Direkt unterhalb des Wanfrieder Hausbergs Plesse liegt der Birkenhof Wanfried – ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Schweinehaltung, Legehennen in Freilandhaltung und eigener Feldbewirtschaftung. Hier wird Futter auf den eigenen Flächen angebaut und täglich frisch in der hofeigenen Mahl- und Mischanlage zubereitet.
Bekannt ist der Hof für seine Fleisch- und Wurstspezialitäten vom Wanfrieder Weideschwein. Ob traditionelle Ahle Wurst, Leberwurst im Glas oder weitere nordhessische Spezialitäten – Qualität und Tierwohl stehen im Mittelpunkt. Für die Markthalle Werra-Meißner liefert der Birkenhof Suppenhühner, Möhren sowie Fleisch- und Wurstwaren. Durch die Zusammenarbeit wird die regionale Vermarktung gestärkt und die Wertschöpfung bleibt in Nordhessen.
